大姚：以色标办理“小暗语” 撬动校园食物平安

　　环绕色标办理这一环节环节，本地对校园食堂食物加工全过程开展系统实操培训，将色标办理的“怎样做”细化到每一个操做步调，细化规范要求，确保各项尺度落地生根、落实到点。

　　以色标办理为主要冲破口，大姚县同步鞭策校园食堂功能结构、食材储存、数字监管全方位提拔，逐渐建立起校园食物平安闭环办理模式，让规范渗入到食物加工的每一个环节。

　　校园食物平安无小事！楚雄彝族自治州大姚县聚焦校园食物平安“小暗语”整治，正在示范点学校召开全县中小学、长儿园食堂色标规范化办理现场推进会，以“现场不雅摩+实操培训+集中摆设”三维模式，鞭策校园食堂办理从“经验操做”向“尺度操做”加快改变，建牢校园食物平安防地。面前的场景一目了然：刀具、砧板、容器全数按色标分类摆放，生熟严酷分隔、标识清晰夺目、操做全程规范。参会人员现场对标找差距、学经验，“边看边学、边比边改”，轻松将笼统的办理轨制，为看得见、学得会、用得上的实操尺度。