阿坝州实地核验“安心厨房”扶植成效以样板示

　　正在州平易近族连合广场机关食堂，工做人员紧盯集体用餐平安，沉点查抄后厨操做区域和凉菜专间，消杀设备、公用器具、分区功课等硬性规范落实环境，卫生、风险防控等环节，要求食堂持续压实食物平安从体义务，严酷落实操做规范，常态化连结尺度化运营，守牢集体用餐平安防地。正在幺哥豆花餐饮店，工做人员对照建立尺度，沉点核验“安心厨房”“安心外卖样板店”扶植成效，详尽查抄后厨、功能分区、食材储存、清洗消毒、从业人员办理等环节环节，凸起核查外卖加工制做、打包消杀、消息公示、流程管控等运营细节。经核验，幺哥豆花餐饮店严酷对标全州提拔步履要求，完成后厨尺度化，线上线下运营规范、办理轨制健全，样板建立成效凸起，为当地餐饮及收集外卖行业规范成长树立了优良示范。

　　当前正值暑期旅旅客流高峰期，为持续建牢餐饮食物平安防地，擦亮“好客阿坝”文旅办事手刺，8月10日，州市场监管局深切马尔康市实地核验“安心厨房”“安心外卖样板店”示范点位扶植，以标杆示范引领全州餐饮质量平安提质升级，全力保障暑期文旅市场平稳有序运转。

　　此次查抄以样板打制、以点带面为焦点，工做人员先后深切州平易近族连合广场机关食堂、马尔康幺哥豆花餐饮店，针对性核验机关食堂、社会餐饮两类沉点场合尺度化扶植和规范化办理成效。

　　当前，全州“阿坝样板厨房”“安心外卖样板店”建立进入中期核验阶段。全州市场监管部分同步对沉点餐饮从体开展精准帮扶和常态化抽检，峻厉冲击各类食物平安违法行为，通过奉行餐饮“红黑榜”“随机查餐厅”“安心餐饮社会监视码”及“互联网＋ＡＩ”聪慧监管模式，持续完美食物平安社会共治款式。下一步，我州将持续强化部分联动督导，总结推广示范点位先辈经验，以点带面鞭策全域餐饮办事质量全体提拔，全力营制平安、规范的餐饮消费，为全州文旅高质量成长保驾护航。